বড় বাপের পোলায় খায়!

223

‘বড় বাপের পোলায় খায়, ঠোঙ্গায় কইরা নিয়া যায়’- রমজান এলেই পুরান ঢাকার আকাশ-বাতাসে শোনা যায় এই বাক্য। পুরান ঢাকার চকবাজার শাহী মসজিদের প্রধান সড়কের ইফতার বাজারের কথা বলছি। ঢাকার ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজার নিয়ে গল্পের শেষ নেই। পাওয়া যায় না এমন কিছু নেই। পরাটা থেকে শুরু করে ইয়া বিশাল গামলা আকারের জিলাপি, আস্ত খাসির রোস্ট, গরু, মুরগী, ডিম, চপ, বেগুণী, পেঁয়াজু এসব তো থাকছেই। সঙ্গে থাকছে শাহী বাদামের শরবত, নানা জাতের ফল, বড় বাপের পোলায় খায়, নান, কাবাব, পোলাউ, বিরিয়ানী, তেহারি আরও অনেক কিছু। এই ঐতিহ্যবাহী ইফতার বাজারের এক ঝলক ছবিতে…

কাঠি কাবাব
আলুর চপ
চিকেন টিক্কা
ছোলা
ফলের বাজার
সুতি কাবাব
ফালুদা
চিকেন পরাটা
চিকেন রোল
খাসির রোস্ট
ছোলা
মুরগীর মাংসের চাটনি
মোরগ মোসাল্লাম
পাকোড়া
ঘুমনি